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本文目录

1. 茄子瘦肉包子的家常做法
2. 肉丁烩茄子家常做法
3. 圆茄子的10种家常做法

茄子瘦肉包子的做法

猪肉洗净，剁成肉泥
。做法茄子洗净后切成小丁 ，茄肉全茄窍门放入适量盐，丁家大全杀杀多余水分，肉丁然后攥干。家常

碗里放入肉泥、做法茄子丁、花椒粉
、耗油 、生抽、盐
、油搅拌成粘稠的包子馅。

面粉和成面团 ，发酵至两倍大 ，整理成小面剂 ，擀成包子皮 ，包上馅料，做成包子即可 。

肉丁烩茄子家常做法

材料

猪瘦肉50克、茄子4根、葱、生姜，豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、老抽各适量

做法

1、瘦肉切成丁 ，加盐和料酒腌渍一会 ，姜切丝，葱切花。

2、茄子切滚刀块
，放到水中浸泡一会，

3
、热锅倒入色拉油，炒香生姜
，放入肉丁翻炒，移到一边 ，加入一大勺豆瓣酱炒香 。

4、倒入茄子翻炒均匀，点入少许老抽 ，放盐和鸡精调味 ，撒上葱花，即可出锅。

圆茄子的10种家常做法

用料
：

圆茄子一个、红青椒一个
、土豆一个、大蒜四瓣、生抽两茶匙
、老抽一茶匙、盐少许 、油少许糖一勺、胡椒粉少许

做法 ：

1.土豆去皮切滚刀块

2.平底锅放少许油，小火煎至金黄发脆

3.茄子洗净 ，切滚刀块

4.同样放少许油煎掉水份

5.青红椒切块，大蒜切碎

6.另起锅加少许油，放一半蒜碎炒香

7.放入土豆茄子

8.加入生抽，老抽，糖 ，少许盐和胡椒粉

9.翻炒1-2分后，加入青红椒翻炒几下就好

10.最后加少许水淀粉收汁 ，放入另一半蒜碎就可出锅!

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